🥧 Галисийская эмпанада

Рецепт

Ингредиенты

• 500 г хлебного теста (мука, вода, дрожжи, соль), подошедшего
• 300 г консервированного тунца, откинутого на сито
• 2 луковицы, нарезанные
• 2 красных сладких перца, нарезанных
• 3 помидора, натёртых
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сладкой паприки
• Соль

Приготовление

1. Медленно готовьте лук и перцы в оливковом масле 20 минут, добавьте помидоры и паприку и готовьте ещё 10 минут; остудите.
2. Вмешайте тунец в софрито и приправьте.
3. Раскатайте две трети теста, выстелите им смазанный маслом противень и распределите начинку.
4. Накройте остальным тестом, запечатайте края и сделайте в верху небольшое отверстие.
5. Выпекайте при 190 °C 35–40 минут до золотистого цвета; слегка остудите и нарежьте кусками.