🍲 حمص باللحم (إتلي نوهوت)

الوصفة

المقادير

• 250 غ حمص مجفف منقوع ليلة كاملة
• 300 غ لحم بقري مقطّع مكعبات صغيرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مبشورة (أو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود
• 1 لتر ماء ساخن

طريقة التحضير

1. اسلق الحمص المنقوع 40 دقيقة حتى يقارب النضج ثم صفّه.
2. حمّر اللحم في الزيت في قدر ثقيل، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الطماطم والبابريكا واطهُ 3 دقائق.
4. أضف الحمص والماء الساخن وتبّل، واتركه يغلي بهدوء مغطى 40–50 دقيقة حتى ينضج اللحم والحمص.
5. اتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم.