🍅 سلطة إزمة (سلطة الطماطم الحارة)
الإزمة مقبلات تركية من الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس المفرومة ناعماً جداً، تُتبّل بدبس الرمان وقليل من زيت الزيتون. طعمها منعش حامض مع حلاوة خفيفة وحرارة لطيفة. تُقدَّم ضمن المزة أو بجانب الكباب المشوي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 3 حبات طماطم ناضجة منزوعة البذور
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فلفل أخضر و1 فلفل حار
- 1 حزمة بقدونس صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجروش
- ملح
طريقة التحضير
- افرم الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس ناعماً قدر الإمكان، أو افرمها سريعاً في محضّرة الطعام.
- صفِّ عصير الطماطم الزائد.
- أضف دبس الرمان وزيت الزيتون والفلفل المجروش والملح وقلّب.
- اتركها 10 دقائق وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون، فملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
- قدّمها مع اللحم أو الخضار المشوية لطبق خفيف.
- الإزمة خفيفة بطبيعتها، فهي حصة خضار كبيرة مناسبة.
التاريخ
الإزمة، أي «المهروسة» بالتركية، حاضرة دائماً في مطاعم الكباب في تركيا، وترتبط خصوصاً بتقاليد الكباب في الجنوب الشرقي. وعادة ما تُحضَّر طازجة عند الطلب بالفرم اليدوي بسكين كبيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة إزمة (سلطة الطماطم الحارة) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →