🍨 فالودة
الفالودة مشروب حلوى بارد متعدد الطبقات من الحليب المبرد المحلّى بشراب الورد، مع شعيرية طرية وبذور ريحان منتفخة، ويعلوه كرة من الآيس كريم. تمزج كل رشفة حلاوة الورد مع الشعيرية الزلقة وقرمشة البذور الخفيفة. تُقدَّم في كؤوس طويلة مع ملعقة طويلة، خاصة في الطقس الحار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 مل حليب بارد
- 4 ملاعق كبيرة شراب ورد
- 40 غ شعيرية قمح رفيعة
- 2 ملعقة صغيرة بذور ريحان (سبجة)
- 2 كرة آيس كريم فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- انقع بذور الريحان في 100 مل ماء لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ.
- اسلق الشعيرية 3–4 دقائق ثم صفّها واشطفها بالماء البارد.
- حرّك السكر في الحليب البارد حتى يذوب.
- ضع ملعقتين كبيرتين من شراب الورد في كل كأس طويلة، ثم أضف البذور والشعيرية.
- املأ الكأس بالحليب البارد وزيّنها بكرة آيس كريم.
كيف تجعله أخف
- تخلَّ عن الآيس كريم أو استخدم كرة صغيرة — فهو يضيف معظم الدهون.
- استخدم حليباً نصف دسم واستغنِ عن السكر الإضافي؛ فشراب الورد حلو أصلاً.
- قدّمها في كأس أصغر وتعامل معها كحلوى لا كمشروب مع الوجبة.
التاريخ
تُنسب الفالودة عادة إلى الحلوى الفارسية المثلجة فالوده، ويُقال إنها انتقلت إلى شبه القارة الهندية مع التأثيرات الفارسية وفي العهد المغولي. واليوم هي مفضلة في محلات الحلويات في الهند وباكستان وبنغلاديش وفي المقاهي الجنوب آسيوية في الخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فالودة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →