🍝 فارفالي بالسلمون المدخن
فارفالي آل سالموني طبق معكرونة سريع على الطريقة الإيطالية، فيه معكرونة الفراشة تُقلب في صلصة كريمة خفيفة مع شرائح السلمون المدخن والشبت الطازج وقشر الليمون. تحمل الكريمة نكهة السمك المدخن المالح، بينما يحافظ الشبت والليمون على انتعاشه. يُقدَّم مباشرة من المقلاة طبقاً رئيسياً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 350 غ معكرونة فارفالي
- 200 غ سلمون مدخن مقطع شرائح
- 200 مل كريمة طبخ
- 1 حزمة صغيرة شبت مفروم
- قشر وعصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلق الفارفالي في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها، واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وأضف الكريمة وسخّنها بلطف دون غليان.
- أضف شرائح السلمون وقشر الليمون وسخّنها دقيقة واحدة.
- أضف المعكرونة المصفاة وقلّبها مع قليل من ماء السلق.
- أضف الشبت وعصرة ليمون وفلفلاً أسود وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- استخدم كريمة طبخ خفيفة أو نصف الكمية مع ماء السلق لصلصة ناعمة وأخف.
- قدّم نحو 80 غ معكرونة جافة للشخص مع سلطة خضراء جانبية.
- زد الشبت والليمون والسلمون بدلاً من زيادة الكريمة لإضافة النكهة.
التاريخ
المعكرونة بالسلمون المدخن والكريمة طبق حديث نسبياً وليست وصفة إقليمية تقليدية، وهي شائعة اليوم في البيوت والمطاعم الإيطالية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فارفالي بالسلمون المدخن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →