🍝 Фарфалле с копчёным лососем

Name: Фарфалле с копчёным лососем
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: 350 г фарфалле; 200 г копчёного лосося, нарезанного полосками; 200 мл сливок для готовки; 1 небольшой пучок укропа, нарубленного; Цедра и сок ½ лимона; 1 ст. л. оливкового масла; Соль и чёрный перец

Откуда: Италия

576ккал

на порцию · 320 г

180ккал

на 100 г

26 гБелки8 г / 100 г

26 гЖиры8 г / 100 г

64 гУглеводы20 г / 100 г

Фарфалле аль сальмоне — быстрая паста в итальянском стиле из макарон-бантиков фарфалле, обжаренных в лёгком сливочном соусе с полосками копчёного лосося, свежим укропом и лимонной цедрой. Сливки несут дымную солёную рыбу, а укроп и лимон сохраняют свежесть. Подаётся прямо со сковороды как основное блюдо.

Диеты

✓

Без свинины

Не вегетарианскоеиз-за: копчёный лосось

Не веганскоеиз-за: копчёный лосось, сливки

С глютеномиз-за: фарфалле

С молочнымиз-за: сливки

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Рыба ⚠ Молоко

Из чего готовят

фарфаллекопчёный лососьсливкиукроплимон

Рецепт

4 порции20 мин

Ингредиенты

350 г фарфалле
200 г копчёного лосося, нарезанного полосками
200 мл сливок для готовки
1 небольшой пучок укропа, нарубленного
Цедра и сок ½ лимона
1 ст. л. оливкового масла
Соль и чёрный перец

Приготовление

Варите фарфалле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте; оставьте чашку воды от варки.
Нагрейте оливковое масло на широкой сковороде, влейте сливки и аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.
Добавьте полоски лосося и лимонную цедру и прогрейте 1 минуту.
Добавьте слитую пасту, разбавляя небольшим количеством воды от варки.
Завершите укропом, выжатым лимоном и чёрным перцем.

Как сделать легче

Берите лёгкие сливки для готовки или половину сливок плюс воду от пасты для шелковистого, но более лёгкого соуса.
Подавайте около 80 г сухой пасты на человека с зелёным салатом на гарнир.
Добавляйте больше укропа, лимона и лосося, а не дополнительных сливок ради вкуса.

История

Паста с копчёным лососем и сливками — сравнительно современное блюдо, а не традиционный региональный рецепт, и сегодня его часто готовят в итальянских домах и ресторанах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фарфалле с копчёным лососем и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store