🍝 فارفالي بصلصة الطماطم
فارفالي آل بومودورو معكرونة الفراشة في صلصة طماطم بسيطة مطبوخة مع الثوم وزيت الزيتون ومزيّنة بأوراق الريحان الطازجة. الصلصة زاهية ومنعشة وحلوة قليلاً، وتلتقطها طيات الفارفالي جيداً. وهي من أبسط أطباق المعكرونة اليومية وأكثرها شعبية في إيطاليا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 350 غ معكرونة فارفالي
- 400 غ طماطم مقشرة معلبة أو طماطم طازجة ناضجة
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حفنة ريحان طازج
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن زيت الزيتون مع الثوم على نار هادئة حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.
- أضف الطماطم المهروسة ورشة ملح واتركها 15 دقيقة حتى تتكاثف.
- اسلق الفارفالي في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها.
- قلّب المعكرونة المصفاة في الصلصة مع قليل من ماء السلق.
- أضف الريحان الممزق وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون بدلاً من اثنتين — تبقى الصلصة لذيذة.
- قدّم نحو 80 غ معكرونة جافة للشخص وزد كمية صلصة الطماطم.
- أضف خضاراً مشوية إلى الصلصة لطبق أكبر وأخف.
التاريخ
انتشرت المعكرونة بصلصة الطماطم في إيطاليا في القرن التاسع عشر، ولا سيما من الجنوب حول نابولي. واليوم تُعد معكرونة بومودورو طبقاً أساسياً في البيوت الإيطالية بتنويعات إقليمية لا تُحصى.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فارفالي بصلصة الطماطم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →