🍝 Farfalle al pomodoro

Name: Farfalle al pomodoro
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g di farfalle; 400 g di pomodori pelati in scatola o pomodori freschi maturi; 2 spicchi d'aglio a fettine; 2 cucchiai di olio d'oliva; Una manciata di basilico fresco; Sale

Origine: Italia

360kcal

a porzione · 300 g

120kcal

per 100 g

12 gProteine4 g / 100 g

9 gGrassi3 g / 100 g

66 gCarboidrati22 g / 100 g

Le farfalle al pomodoro sono farfalle condite con un semplice sugo di pomodoro cotto con aglio e olio d'oliva e completato con basilico fresco spezzettato. Il sugo è vivace, fresco e leggermente dolce, e le pieghe delle farfalle lo trattengono bene. È una delle paste quotidiane più semplici e amate in Italia.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Contiene glutineper: farfalle

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

farfallepomodorobasilicoaglioolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

350 g di farfalle
400 g di pomodori pelati in scatola o pomodori freschi maturi
2 spicchi d'aglio a fettine
2 cucchiai di olio d'oliva
Una manciata di basilico fresco
Sale

Procedimento

Scalda l'olio d'oliva con l'aglio a fuoco basso finché profuma, senza farlo dorare.
Aggiungi i pomodori schiacciati e un pizzico di sale e fai sobbollire 15 minuti finché il sugo si addensa.
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata bollente finché sono al dente.
Salta la pasta scolata nel sugo con un goccio di acqua di cottura.
Aggiungi il basilico spezzettato e servi.

Come renderlo più leggero

Usa 1 cucchiaio di olio d'oliva invece di 2: il sugo resta altrettanto gustoso.
Servi circa 80 g di pasta secca a persona e rendi il piatto più abbondante con più sugo di pomodoro.
Aggiungi verdure grigliate al sugo per un piatto più grande e leggero.

Storia

La pasta al sugo di pomodoro si è diffusa in tutta Italia nel XIX secolo, soprattutto dal sud attorno a Napoli. Oggi la pasta al pomodoro è un piatto fisso nelle case italiane, servito in innumerevoli varianti regionali.

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