🍝 Фарфалле с томатным соусом
Фарфалле аль помодоро — макароны-бантики в простом томатном соусе, приготовленном с чесноком и оливковым маслом и завершённом рваным свежим базиликом. Соус яркий, свежий и слегка сладкий, а складки фарфалле хорошо его удерживают. Это одна из самых простых и любимых повседневных паст в Италии.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 350 г фарфалле
- 400 г консервированных очищенных помидоров или спелых свежих помидоров
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 ст. л. оливкового масла
- Горсть свежего базилика
- Соль
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло с чесноком на слабом огне до аромата, не давая зарумяниться.
- Добавьте измельчённые помидоры и щепотку соли и варите 15 минут до загустения.
- Варите фарфалле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.
- Перемешайте слитую пасту с соусом и небольшим количеством воды от варки.
- Добавьте рваный базилик и подавайте.
Как сделать легче
- Берите 1 ст. л. оливкового масла вместо 2 — соус останется таким же вкусным.
- Подавайте около 80 г сухой пасты на человека и увеличьте объём дополнительным томатным соусом.
- Добавьте в соус овощи-гриль для более крупной и лёгкой тарелки.
История
Паста с томатным соусом распространилась по Италии в XIX веке, особенно с юга, вокруг Неаполя. Сегодня паста аль помодоро — стандартное блюдо в итальянских домах, подаваемое в бесчисленных региональных вариантах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фарфалле с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →