🥪 ساندويتش فرنش ديب
الفرنش ديب ساندويتش أمريكي ساخن من شرائح اللحم البقري المشوي الرقيقة داخل خبز فرنسي مقرمش، يعلوها غالبًا جبن بروفولون ذائب، ويُقدَّم مع وعاء صغير من "أو جو" — وهي عصارة شواء اللحم المالحة — للتغميس. تُغمَّس كل لقمة فيتشرب الخبز السائل الدافئ بنكهة اللحم. يُقدَّم عادة مع البطاطس المقلية أو المخلل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ لحم بقري للشوي (فخذ أو سيرلوين)
- بصلة، شرائح
- 500 مل مرق لحم
- فصّا ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل أسود
- 4 أرغفة خبز فرنسي
- 8 شرائح جبن بروفولون
طريقة التحضير
- تبّل اللحم بالملح والفلفل والزعتر، واشوه فوق شرائح البصل والثوم على 200 °م لمدة 60–75 دقيقة لنضج متوسط.
- اترك اللحم يرتاح 15 دقيقة، ثم قطّعه شرائح رقيقة جدًا.
- اسكب المرق في صينية الشواء، واكشط البقايا المحمرة، واتركه يغلي بهدوء 5 دقائق، ثم صفّه لتحصل على الأو جو.
- افتح الأرغفة واحشها باللحم، وضع فوقه البروفولون، وحمّره تحت الشواية دقيقتين حتى يذوب.
- قدّم كل ساندويتش مع وعاء صغير من الأو جو الساخن للتغميس.
كيف تجعله أخف
- اختر قطعة قليلة الدهن مثل الفخذ، وأزل الدهن الظاهر قبل التقطيع.
- أزل الدهن عن سطح الأو جو، فهو يضيف نكهة دون دهون زائدة.
- استبدل البطاطس المقلية بسلطة جانبية أو خضار نيئة لتبقى الوجبة أخف.
التاريخ
يدّعي مطعمان في لوس أنجلوس، هما فيليبس وكولز، أنهما ابتكرا الفرنش ديب عام 1908. ويُفسَّر الاسم عادة بالخبز الفرنسي الذي يُقدَّم فيه، لا بأي صلة بفرنسا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ساندويتش فرنش ديب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →