🥪 Сэндвич «френч-дип»

Name: Сэндвич «френч-дип»
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Соединённые Штаты · Лос-Анджелес
Ingredients: 1 кг говяжьего куска для запекания (верхний или тонкий край); 1 луковица, нарезанная; 500 мл говяжьего бульона; 2 зубчика чеснока; 1 ч. л. сушёного тимьяна; Соль и чёрный перец; 4 французские булочки; 8 ломтей проволоне

Откуда: Соединённые Штаты · Лос-Анджелес

660ккал

на порцию · 300 г

220ккал

на 100 г

48 гБелки16 г / 100 г

24 гЖиры8 г / 100 г

60 гУглеводы20 г / 100 г

Френч-дип — американский горячий сэндвич из тонко нарезанного ростбифа, уложенного в хрустящую французскую булочку, часто с расплавленным проволоне, который подают с небольшой миской о-жю — пикантного сока, выделяющегося при запекании говядины, — для макания. Каждый кусочек обмакивают, чтобы хлеб пропитался тёплой мясной жидкостью. Обычно его подают с картофелем фри или маринованным огурцом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Много белка16 г белка на 100 г — 29% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: ростбиф, о-жю (мясной сок)

Не веганскоеиз-за: ростбиф, о-жю (мясной сок), провола

С глютеномиз-за: французская булочка

С молочнымиз-за: провола

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

ростбифо-жю (мясной сок)проволафранцузская булочка

Рецепт

4 порции150 мин

Ингредиенты

1 кг говяжьего куска для запекания (верхний или тонкий край)
1 луковица, нарезанная
500 мл говяжьего бульона
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушёного тимьяна
Соль и чёрный перец
4 французские булочки
8 ломтей проволоне

Приготовление

Приправьте говядину солью, перцем и тимьяном и запекайте на нарезанном луке и чесноке при 200 °C 60–75 минут до средней прожарки.
Дайте говядине отдохнуть 15 минут, затем нарежьте очень тонко.
Влейте бульон в противень, соскоблите подгоревшие кусочки и томите 5 минут; процедите, чтобы получить о-жю.
Разрежьте булочки, наполните говядиной, сверху положите проволоне и поставьте под гриль на 2 минуты до расплавления.
Подавайте каждый сэндвич с небольшой миской горячего о-жю для макания.

Как сделать легче

Выбирайте постный кусок, например верхний, и срезайте видимый жир перед нарезкой.
Снимите жир с о-жю — оно даст вкус без лишнего жира.
Замените картофель фри гарниром из салата или сырых овощей, чтобы трапеза была легче.

История

Два лос-анджелесских ресторана, Philippe's и Cole's, оба утверждают, что изобрели френч-дип в 1908 году. Название обычно объясняют французской булочкой, на которой его подают, а не какой-либо связью с Францией.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сэндвич «френч-дип» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store