🍳 عجة

الوصفة

المقادير

• 6 بيضات
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 كراثة صغيرة مقطّعة رفيعاً
• 40 غ بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. طرّ البصل والكراث في نصف الزيت 5 دقائق ثم اتركهما يبردان قليلاً.
2. اخفق البيض مع الدقيق والبهارات والملح حتى يصبح ناعماً، ثم أضف البقدونس والخضار المطهوة.
3. سخّن باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة، اسكب الخليط وغطّه واطهُه على نار هادئة 8–10 دقائق.
4. اقلبه على طبق وأعده إلى المقلاة واطهُه 3–4 دقائق أخرى.
5. قطّعه مثلثات وقدّمه.