🍲 قيمه

الوصفة

المقادير

• 500 غ كتف ضأن مقطع مكعبات
• 100 غ بازلاء صفراء مجروشة مغسولة
• 2 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 حبات ليمون مجفف مثقوبة
• 2 حبة بطاطس مقطعة أعوادًا رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة زيت، 1 ملعقة صغيرة كركم، ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. شوّح البصل في ملعقتين من الزيت حتى يذهب لونه، وأضف الكركم واللحم وحمّره من كل الجهات.
2. أضف معجون الطماطم وقلّب دقيقتين، ثم الليمون المجفف و800 مل ماء، وغطِّ القدر واتركه يغلي بهدوء ساعة.
3. أضف البازلاء واطهُ 40 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم والبازلاء، ثم تبّل.
4. اقلِ أعواد البطاطس في بقية الزيت حتى تقرمش وصفّها جيدًا.
5. قدّم اليخنة وعليها أعواد البطاطس.