🫘 فاصوليا عملاقة بالفرن (جيغانتيس بلاكي)

الوصفة

المقادير

• 400 غ فاصوليا بيضاء عملاقة مجففة منقوعة ليلة كاملة
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مشرّحة
• 400 غ طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 60 مل زيت زيتون
• حفنة من البقدونس والشبت المفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو) مجفف، ملح، فلفل

طريقة التحضير

1. صفِّ الفاصوليا المنقوعة وغطها بماء جديد واسلقها 45–60 دقيقة حتى تطرى، ثم صفّها واحتفظ بـ250 مل من ماء السلق.
2. شوّح البصل والثوم في زيت الزيتون 8 دقائق، ثم أضف الطماطم ومعجون الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل واتركها تغلي 10 دقائق.
3. أضف الفاصوليا والأعشاب وماء السلق المحفوظ، وانقل الخليط إلى صينية فرن.
4. اخبزها على 180 °م لمدة 50–60 دقيقة حتى تتكثف الصلصة ويتحمّر الوجه قليلاً.
5. اتركها 15 دقيقة وقدّمها دافئة أو بحرارة الغرفة.