🍧 غرانيتا
الغرانيتا تحلية مثلجة صقلية تُصنع من الماء والسكر وعصير الفواكه، مع لمسة منعشة من الليمون. تُجمّد ببطء وتُكشط أو تُقلّب أثناء تجمدها، فيصبح قوامها بلورات ثلج ناعمة وطرية — أنعم من الثلج المبشور وأخشن من السوربيه. تُقدّم باردة جداً في كأس، وفي صقلية تؤكل غالباً على الفطور مع خبز البريوش الطري.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل عصير فواكه (مثل البرتقال أو الفراولة أو البطيخ)
- 250 مل ماء
- 120 غ سكر
- عصير وقشر 1 ليمونة
طريقة التحضير
- سخّن الماء مع السكر حتى يذوب، ثم برّده.
- أضف عصير الفواكه وعصير الليمون وقشره.
- اسكب الخليط في صينية معدنية مسطحة وضعها في الفريزر.
- كل 30 دقيقة، اكشطه وقلّبه بالشوكة لتفتيت البلورات، لمدة 3–4 ساعات تقريباً.
- قدّمه في كؤوس مبردة.
كيف تجعله أخف
- قلل السكر — عصير الفواكه الناضجة جداً يحتاج تحلية أقل.
- استخدم عصيراً حلواً بطبيعته مثل البطيخ واستغنِ عن جزء من السكر المضاف.
- قدّمه في كأس صغيرة؛ حصة 150 غ تحلية خفيفة.
التاريخ
ترتبط الغرانيتا ارتباطاً وثيقاً بصقلية، حيث كان الثلج من جبل إتنا وجبال أخرى يُخزّن تاريخياً لتبريد المشروبات والحلويات. ومع الوقت تطور الثلج المنكّه إلى الغرانيتا التي تؤكل اليوم في أنحاء الجزيرة، ومن نكهاتها الكلاسيكية الليمون واللوز والقهوة والفواكه.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على غرانيتا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →