🍎 كعكة التفاح الإيطالية (تورتا دي ميله)
تورتا دي ميله كعكة تفاح إيطالية بسيطة تُحضَّر من الدقيق والزبدة والبيض والسكر مع شرائح وفيرة من التفاح، ومنكّهة بالقرفة. قوامها طري ورطب، ويتكرمل التفاح على سطحها قليلاً في الفرن. تؤكل على الفطور أو وجبةً خفيفة بعد الظهر أو حلوى منزلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 3 تفاحات (نحو 500 غ)
- 180 غ دقيق
- 100 غ زبدة مذابة
- 120 غ سكر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 180 °م وبطّن قالباً قطره 22 سم.
- قشّر التفاح وقطّعه شرائح واخلطه بعصير الليمون.
- اخفق البيض مع السكر، أضف الزبدة المذابة، ثم أدخل الدقيق والبيكنج باودر والقرفة بلطف.
- أضف ثلثي التفاح واسكب الخليط في القالب ورتّب الباقي على الوجه.
- اخبزها 40–45 دقيقة حتى يخرج العود نظيفاً، واتركها تبرد قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- زِد التفاح وخفّض السكر إلى 80 غ؛ فالفاكهة تضيف حلاوة.
- قطّعها إلى 10 شرائح؛ شريحة رفيعة مع الشاي وجبة خفيفة مُشبعة.
- استغنِ عن رشّ السكر على الوجه وأضف قرفة إضافية بدلاً منه.
التاريخ
تُخبز كعكة التفاح في المطابخ في أنحاء إيطاليا كلها، ولها تقاليد قوية خاصة في الشمال المنتج للتفاح مثل ترينتينو وجنوب تيرول. ولكل عائلة تقريباً نسختها الخاصة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كعكة التفاح الإيطالية (تورتا دي ميله) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →