🥛 زبادي يوناني سادة
الزبادي اليوناني السادة زبادي صُفّي من معظم مصله، فيصبح كثيفًا كريميًا بحموضة لطيفة، ويحتوي على بروتين أكثر في كل ملعقة من الزبادي العادي. لا سكر مضاف فيه. يؤكل وحده أو مع الفاكهة، أو أساسًا للصلصات مثل التزاتزيكي، أو يُضاف إلى الأطباق المالحة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ زبادي سادة
- قطعة شاش نظيفة أو فلتر قهوة
- توت طازج أو خيار للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
- بطّن مصفاة بالشاش وضعها فوق وعاء.
- ضع الزبادي فيها وغطّه واتركه في الثلاجة 4–8 ساعات حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة.
- تخلّص من المصل أو استخدمه في الخَبز.
- حرّك الزبادي المصفّى حتى يصبح ناعمًا وقدّمه باردًا.
كيف تجعله أخف
- اختر الأنواع 0–2% لسعرات أقل مع بروتين مشابه.
- حلِّه بالفاكهة الطازجة أو القرفة بدل السكر أو الشراب.
- علبة 170 غ وجبة خفيفة مشبعة — اكتفِ بعلبة واحدة.
التاريخ
يُصنع الزبادي المصفّى منذ قرون في اليونان والبلقان وتركيا والشرق الأوسط، واللبنة من أقرب أقاربه. وانتشر مصطلح «الزبادي اليوناني» عالميًا منذ أواخر القرن العشرين مع وصول الزبادي المصفّى إلى متاجر العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على زبادي يوناني سادة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →