🍵 شاي أخضر
يُصنع الشاي الأخضر من أوراق شاي تُسخَّن بعد قطفها بقليل — تُحمَّص في المقلاة في الصين وتُبخَّر في اليابان — لإيقاف تأكسدها فتحتفظ بلونها الأخضر. يُنقع في ماء ساخن غير مغلي، فيكون خفيفًا بطعم عشبي، وأحيانًا بنكهة مكسّرات أو حلاوة خفيفة مع مرارة لطيفة. يُشرب سادة بلا حليب أو سكر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2–3 غ أوراق شاي أخضر (نحو ملعقة صغيرة)
- 250 مل ماء
- شريحة ليمون أو بضع أوراق نعناع (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّن الماء إلى نحو 75–80 درجة مئوية، أو اترك الماء المغلي يبرد 2–3 دقائق.
- ضع الأوراق في إبريق أو مصفاة نقع.
- اسكب الماء واتركه 1–3 دقائق.
- صفّه واشربه؛ ويمكن نقع الأوراق مرتين أو ثلاثًا أخرى.
كيف تجعله أخف
- الشاي الأخضر السادة شبه خالٍ من السعرات — حافظ عليه كذلك ولا تضف سكرًا أو عسلًا.
- إذا كان مُرًّا فقصّر مدة النقع أو اخفض الحرارة بدل التحلية.
- حضّر إبريقًا كبيرًا وبرّده لمشروب مثلّج بلا سكر.
التاريخ
بدأ شرب الشاي في الصين، حيث الشاي الأخضر أقدم الأنواع وأكثرها انتشارًا، وله تاريخ موثّق يمتد لأكثر من ألف عام. ويُعدّ «كتاب الشاي» الذي ألّفه لو يو في القرن الثامن أقدم كتاب معروف في هذا الموضوع. ثم انتقل الشاي إلى اليابان وأنحاء شرق آسيا، ويُشرب الشاي الأخضر اليوم في العالم كله.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي أخضر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →