🥞 هوتوك (فطيرة كورية حلوة)

الوصفة

المقادير

• 250 غ دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر و80 غ سكر بني للحشوة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 180 مل ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 40 غ فول سوداني محمص مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة وملعقة السكر والملح والماء الدافئ حتى تتكون عجينة لزجة، وغطّها واتركها تتخمر ساعة.
2. اخلط السكر البني والقرفة والفول السوداني للحشوة.
3. بيدين مدهونتين بالزيت، قسّم العجين إلى 6 قطع، وافرد كل قطعة وضع فيها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقها.
4. اقلِها وجهة الإغلاق إلى الأسفل في مقلاة قليلة الزيت على نار متوسطة دقيقة، ثم اقلبها واضغطها مسطحة.
5. اطهها 2–3 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية وتذوب الحشوة، وقدّمها دافئة بحذر.