🍧 بات بينغسو (ثلج كوري مبشور)
بات بينغسو حلوى كورية من الثلج المبشور تُغطى بالفاصوليا الحمراء المحلاة وكعك الأرز المطاطي والحليب المكثف والفواكه الطازجة. يذوب الثلج الناعم كالثلج المتساقط في الفاصوليا والحليب، فيصنع حلوى باردة كريمية مطاطية قليلاً. تُقدم في وعاء كبير يُتشارك عادة، وهي من المفضلات الصيفية في المقاهي الكورية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ ثلج
- 150 غ معجون فاصوليا حمراء محلى
- 60 غ كعك أرز صغير (موتشي) مقطع
- 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف
- 150 غ فواكه طازجة مثل الفراولة أو المانجو
- رشة ملح
طريقة التحضير
- ضع وعاءي التقديم في الفريزر ليبردا.
- ابشر الثلج أو اسحقه ناعماً جداً بآلة بشر الثلج أو خلاط قوي.
- كوّم الثلج في الوعاءين ورشّ عليه الحليب المكثف.
- زيّنه بالفاصوليا الحمراء وكعك الأرز والفواكه وقدّمه فوراً.
كيف تجعله أخف
- قلّل الحليب المكثف إلى النصف وأضف فواكه طازجة أكثر للحلاوة.
- استخدم كمية أقل من معجون الفاصوليا: ملعقة ممتلئة تكفي للنكهة الكلاسيكية.
- تشارك وعاءً واحداً بين شخصين كما يؤكل تقليدياً.
التاريخ
يُعتقد عموماً أن الثلج المبشور بالفاصوليا الحمراء انتشر في كوريا في أوائل القرن العشرين متأثراً بالكاكيغوري الياباني. وأصبح البات بينغسو حلوى صيفية كلاسيكية في الشوارع والمقاهي، ويُقدم اليوم بنسخ حديثة كثيرة إلى جانب النسخة التقليدية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بات بينغسو (ثلج كوري مبشور) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →