🍰 ميدوفيك (كعكة العسل)

الوصفة

المقادير

• 100 غ عسل
• 100 غ زبدة
• 150 غ سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 450 غ دقيق قمح
• 800 غ كريمة حامضة (20%)
• 100 غ سكر بودرة

طريقة التحضير

1. ذوّب العسل والزبدة والسكر فوق قدر ماء يغلي بهدوء، واخفق البيض ثم البيكربونات حتى يرغو الخليط.
2. ارفعه عن النار وأضف الدقيق واعجن عجينة طرية، ثم قسّمها إلى 8 قطع.
3. افرد كل قطعة دائرة رقيقة بقطر 22 سم واخبزها على 180 °م لمدة 4–5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً، وقصّ أطرافها وهي دافئة واحتفظ بالبقايا.
4. اخفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة وادهن بها بين الطبقات.
5. غطِّ السطح والجوانب بالكريمة ورشّ فوقها البقايا المطحونة، وبرّدها 8 ساعات على الأقل.