🍰 كعكة نابليون

الوصفة

المقادير

• 800 غ عجين مورق
• كريمة المعجنات: 700 مل حليب، 4 صفار بيض، 150 غ سكر، 40 غ دقيق، 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، 50 غ زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر للرش

طريقة التحضير

1. حضّر الكريمة: اخفق الصفار والسكر والدقيق، وأضف الحليب الساخن، واطهُها مع التحريك حتى تتكاثف، ثم أضف الزبدة والفانيليا واتركها تبرد.
2. سخّن الفرن إلى 200 °م. افرد العجين رقيقًا وقطّع 8 دوائر قطرها 24 سم، واثقبها جيدًا.
3. اخبز كل طبقة 8–10 دقائق حتى تتحمّر وتقرمش، واحتفظ بالأطراف.
4. رصّ الطبقات مع دهن الكريمة بالتساوي بينها وعلى الوجه والجوانب.
5. افرك الأطراف المخبوزة فتاتًا واضغطها على الكعكة، ثم رشّ قليلًا من السكر.
6. ضعها في الثلاجة 8 ساعات على الأقل قبل التقطيع.