🍰 Медовик
Медовик — слоёный медовый торт: восемь и более тонких хрустящих выпеченных медовых коржей, уложенных с кисловатым сметанным кремом. После выдержки в течение ночи коржи впитывают крем и становятся мягкими и влажными, с карамельно-медовым вкусом. Ломтик подают к чаю, бока и верх покрыты мелкой тортовой крошкой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 450 г пшеничной муки
- 100 г мёда
- 150 г сахара плюс 100 г для крема
- 2 яйца
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. пищевой соды
- 700 г сметаны (20%)
Приготовление
- Растопите масло, мёд и 150 г сахара в миске над кипящей водой, вмешайте соду до пены, затем вбейте яйца.
- Снимите с огня, вмешайте муку в мягкое тесто и разделите на 8 частей.
- Раскатайте каждую очень тонко, вырежьте круг 24 см и выпекайте при 180 °C 4–5 минут. Выпеките также обрезки.
- Взбейте сметану со 100 г сахара.
- Сложите коржи, смазывая каждый кремом, покройте бока и верх и обсыпьте измельчёнными обрезками. Охладите не менее 8 часов.
Как сделать легче
- Режьте более тонкие ломтики: ломтик 70–80 г удовлетворяет желание.
- Берите сметану 15% и слегка подслащивайте крем.
- Считайте его десертом дня и подавайте с чаем без сахара.
История
Медовик — любимая русская и советская домашняя выпечка, его едят по всей Восточной Европе. Популярная история приписывает его создание повару при дворе Александра I в начале XIX века, но надёжных свидетельств этому нет.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает медовик и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →