🍅 Капрезе с моцареллой из буйволиного молока
Инсалата капрезе ди буфала — простой салат из ломтиков спелых помидоров, нежной моцареллы из буйволиного молока и свежих листьев базилика. Моцарелла мягкая и молочная, помидоры сладкие и сочные, базилик с лёгкой остринкой. Подаётся при комнатной температуре, приправленный солью и часто каплей оливкового масла, как закуска или лёгкий обед.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г моцареллы из буйволиного молока
- 3 спелых помидора (около 400 г)
- Горсть свежих листьев базилика
- 1 ст. л. оливкового масла (по желанию)
- Хлопья морской соли и чёрный перец
Приготовление
- Достаньте моцареллу из холодильника за 30 минут до подачи.
- Нарежьте помидоры и моцареллу ломтиками толщиной около 1 см.
- Выложите их на тарелку вперемешку, прокладывая листья базилика.
- Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом непосредственно перед подачей.
Как сделать легче
- Берите больше помидоров и меньше моцареллы — сыр даёт большую часть калорий.
- Обойдитесь без масла или возьмите всего 1 ч. л.: 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
- Для двух человек в качестве закуски хватит шарика моцареллы в 125 г.
История
Салат назван в честь острова Капри в Кампании — регионе, где делают моцареллу из буйволиного молока. Его красный, белый и зелёный цвета, как часто говорят, перекликаются с флагом Италии, а в XX веке салат стал популярным по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает капрезе с моцареллой из буйволиного молока и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →