🍕 بيتزا بوفالينا
بيتزا بوفالينا بيتزا على الطريقة النابولية تُغطى بالطماطم وموزاريلا الجاموس الكريمية والريحان الطازج، وتُخبز في فرن الحطب. جبنتها أطرى وأغنى بالحليب من الموزاريلا العادية، فتكون البيتزا رطبة منعشة بحافة منتفخة محمّرة. تُقدَّم كاملة لكل شخص مباشرة من الفرن.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ عجينة بيتزا
- 200 غ طماطم مهروسة
- 250 غ موزاريلا جاموس مصفّاة ومقطعة
- 10 أوراق ريحان
- 15 مل زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن لأعلى حرارة ممكنة مع حجر أو صينية بداخله.
- افرد العجين قرصين رقيقين بحافة أسمك.
- وزّع الطماطم المملحة واخبزها 4–5 دقائق.
- أضف موزاريلا الجاموس واخبزها 3–4 دقائق أخرى حتى تتحمر الحافة.
- زيّنها بالريحان ورشة زيت زيتون.
كيف تجعله أخف
- استخدم 150 غ موزاريلا للبيتزاتين؛ فنكهتها قوية.
- تناول نصف بيتزا مع سلطة كبيرة.
- استغنِ عن رشة الزيت الإضافية؛ ملعقة كبيرة زيت زيتون ≈ 120 سعرة.
التاريخ
تُصنع موزاريلا الجاموس في كامبانيا من حليب الجاموس، وهذه البيتزا تنويع على المارغريتا لإبراز هذه الجبنة. وهي خيار ثابت في قوائم نابولي ومطاعم البيتزا النابولية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيتزا بوفالينا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →