🍚 سلطة الأرز الإيطالية (إنسالاتا دي ريزو)
إنسالاتا دي ريزو هي سلطة الأرز الصيفية المفضلة في إيطاليا: أرز مطبوخ ومبرد يُخلط مع التونة والذرة الحلوة والزيتون والطماطم المقطعة وقلوب الخرشوف، ويُتبل ببساطة بزيت الزيتون والليمون أو الخل. طعمها منعش وملون وحامض قليلاً، وكل لقمة تحمل مذاقاً مختلفاً. تُقدم باردة وغالباً ما تُحمل في النزهات وأيام الشاطئ.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز
- 160 غ تونة معلبة، مصفاة
- 150 غ ذرة حلوة
- 80 غ زيتون منزوع النوى، شرائح
- حبتا طماطم، مقطعتان
- 150 غ قلوب خرشوف، مقطعة أرباعاً
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل
- ملح وفلفل وريحان
طريقة التحضير
- اسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج بالكاد، ثم صفّه واشطفه بماء بارد لإيقاف الطهي.
- افرد الأرز ليبرد تماماً.
- أضف التونة والذرة والزيتون والطماطم والخرشوف.
- تبّل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان.
- برّدها 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- اختر التونة المعلبة في الماء بدلاً من الزيت لتقليل الدهون.
- زد الطماطم والخرشوف وقلل الأرز قليلاً في الحصة.
- الزيتون يرفع السعرات بسرعة، وحفنة صغيرة تكفي للنكهة.
التاريخ
سلطة الأرز من ثوابت المطبخ المنزلي الإيطالي في الصيف، تُقدم باردة في غداءات العائلة والنزهات والرحلات إلى البحر، ولكل عائلة خلطتها الخاصة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة الأرز الإيطالية (إنسالاتا دي ريزو) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →