🐟 تونة على الطريقة الصقلية
التونة على الطريقة الصقلية شريحة سميكة من التونة تُحمَّر سريعاً ثم تُكمَّل في صلصة من الطماطم والبصل الطري والزيتون الأخضر والكبر. تبقى السمكة متماسكة وطرية بينما تكون الصلصة منعشة ومالحة وحامضة. تُقدَّم ساخنة طبقاً رئيسياً، غالباً مع سلطة بسيطة أو خضار مشوية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- شريحتان من التونة، نحو 180 غ لكل منها
- 1 بصلة مقطّعة شرائح
- 400 غ طماطم مقطّعة
- 40 غ زيتون أخضر منزوع النوى
- 1 ملعقة كبيرة كبر مغسول
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل وزعتر بري وبقدونس
طريقة التحضير
- ليّن البصل في الزيت على نار متوسطة 8 دقائق.
- أضف الطماطم والزيتون والكبر والزعتر البري واتركها تغلي بهدوء 10 دقائق.
- تبّل التونة وحمّرها في مقلاة ساخنة 1–2 دقيقة لكل جهة.
- ضع التونة في الصلصة واطهها 2–3 دقائق أخرى، مع إبقاء وسطها وردياً إن رغبت.
- قدّمها مزيّنة بالبقدونس.
كيف تجعله أخف
- قِس الزيت: 1 ملعقة كبيرة ≈ 120 سعرة.
- قلّل الزيتون لأنه يضيف دهوناً وملحاً.
- قدّمها مع سلطة أو خضار لإبقاء الطبق خفيفاً.
التاريخ
صيد التونة جزء أساسي من حياة صقلية منذ قرون، ويجمعها طهاة الجزيرة مع الطماطم والزيتون والكبر التي تنمو محلياً. ويُطهى الطبق اليوم في أنحاء صقلية بنسخ عائلية كثيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تونة على الطريقة الصقلية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →