🍚 Итальянский рисовый салат (инсалата ди ризо)

Name: Итальянский рисовый салат (инсалата ди ризо)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: 300 г риса (например, арборио или пропаренного); 160 г консервированного тунца, слитого; 150 г сладкой кукурузы; 80 г оливок без косточек, нарезанных; 2 помидора, нарезанных кубиками; 150 г сердцевин артишоков, нарезанных на четвертинки; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока или уксуса; Соль, перец и базилик

Откуда: Италия

325ккал

на порцию · 250 г

130ккал

на 100 г

15 гБелки6 г / 100 г

8 гЖиры3 г / 100 г

50 гУглеводы20 г / 100 г

Инсалата ди ризо — любимый итальянский летний рисовый салат: отварной остывший рис, смешанный с тунцом, сладкой кукурузой, оливками, нарезанными помидорами и артишоками, просто заправленный оливковым маслом и лимоном или уксусом. Он свежий, яркий и слегка кисловатый, и каждая вилка приносит новый вкус. Подаётся холодным, его часто берут с собой на пикники и на пляж.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: тунец

Не веганскоеиз-за: тунец

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Рыба

Из чего готовят

ристунецкукурузаоливкипомидорартишок

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

300 г риса (например, арборио или пропаренного)
160 г консервированного тунца, слитого
150 г сладкой кукурузы
80 г оливок без косточек, нарезанных
2 помидора, нарезанных кубиками
150 г сердцевин артишоков, нарезанных на четвертинки
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока или уксуса
Соль, перец и базилик

Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до состояния «аль денте», слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.
Разложите рис, чтобы он полностью остыл.
Вмешайте тунец, кукурузу, оливки, помидоры и артишоки.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и базиликом.
Охладите минимум 30 минут перед подачей.

Как сделать легче

Выбирайте тунец в собственном соку, а не в масле, чтобы уменьшить жирность.
Кладите больше помидоров и артишоков и немного меньше риса на порцию.
Оливки быстро добавляют калории; для вкуса достаточно небольшой горсти.

История

Рисовый салат — неотъемлемая часть итальянской домашней кухни летом, его подают холодным на семейных обедах, пикниках и морских прогулках. У каждой семьи свой набор добавок.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает итальянский рисовый салат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store