🟢 كليبون
الكليبون كعكات أرز حلوة إندونيسية: كرات خضراء صغيرة من عجينة دقيق الأرز اللزج، تُلوَّن وتُعطَّر بالباندان وتُحشى بسكر النخيل وتُسلق حتى تطفو. تُدحرج في جوز الهند المبشور الطازج، فتكون مطاطية من الخارج وينفجر منها سكر النخيل الذائب عند قضمها. وتُباع في الأسواق وجبةً خفيفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ دقيق أرز لزج
- 150 مل عصير باندان (أوراق باندان مخلوطة بالماء ومصفّاة)
- 80 غ سكر نخيل مفروم ناعماً
- 100 غ جوز هند مبشور طازج
- رشة ملح
طريقة التحضير
- اخلط دقيق الأرز مع عصير الباندان حتى تصبح العجينة ناعمة طرية.
- شكّلها كرات صغيرة، وضع في كل كرة قليلاً من سكر النخيل وأغلقها جيداً.
- أسقطها في ماء يغلي واطهها حتى تطفو، ثم دقيقة إضافية.
- ارفعها ودحرجها في جوز الهند المخلوط برشة ملح.
كيف تجعله أخف
- اصنع كرات أصغر وعدّها: أربع إلى ست حبات حصة خفيفة معتادة.
- استخدم كمية أقل قليلاً من سكر النخيل في كل كرة.
- دحرجها في جوز الهند بخفة بدل تغطيتها بطبقة سميكة.
التاريخ
الكليبون من الوجبات الخفيفة التقليدية في أسواق جاوة، ويؤكل في أنحاء إندونيسيا وفي ماليزيا حيث تُسمّى كرات مشابهة أوندي أوندي. وما زال حاضراً بكثرة في الأسواق الصباحية وأكشاك الوجبات الخفيفة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كليبون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →