🍰 تشيز كيك بالزعفران
تشيز كيك الزعفران حلوى كريمية سهلة منتشرة في مقاهي الخليج: قاعدة مقرمشة من البسكويت المطحون مع الفستق المفروم، تعلوها حشوة ناعمة من الجبن الكريمي معطّرة بالزعفران والهيل. طعمها غني وزهري خفيف ولونها ذهبي، وتقدَّم باردة على شكل شرائح رفيعة مع القهوة أو الشاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ بسكويت سادة
- 40 غ فستق مفروم ناعمًا
- 500 غ جبن كريمي طري
- 100 غ سكر
- رشة زعفران (نحو 0.3 غ) منقوعة في ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير
- اطحن البسكويت واخلطه مع الفستق، ثم اضغطه في قالب قطره 20 سم مبطّن بالورق.
- اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى ينعم.
- أضف ماء الزعفران والهيل واخفق حتى يصبح اللون ذهبيًا متجانسًا.
- افرد الحشوة فوق القاعدة وسوِّ سطحها.
- برّدها 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك، ثم قطّعها وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- قطّع شرائح رفيعة: شريحة 60 غ فيها نصف سعرات شريحة 120 غ.
- استخدم جبنًا كريميًا خفيفًا لتقليل الدهون بشكل ملحوظ.
- لا تضف صوصًا أو شرابًا فوقها؛ فالزعفران يمنح نكهة كافية.
التاريخ
هي ابتكار حديث من المقاهي يمزج التشيز كيك الغربي بنكهات الزعفران والهيل المستخدمة منذ زمن طويل في الحلويات والقهوة الخليجية، وتباع اليوم على نطاق واسع في الإمارات والسعودية والكويت.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشيز كيك بالزعفران وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →