🌰حساسية المكسرات الشجرية
حساسية المكسرات الشجرية نوع شائع من الحساسية الغذائية قد يسبب تفاعلات شديدة. غالبًا ما تبدأ في الطفولة وتستمر لدى كثيرين مدى الحياة، لذلك تقوم إدارتها على تجنّب المكسرات التي تتحسس منها والاستعداد لعلاج أي تفاعل.
🔬ماذا يعني ذلك
تشمل المكسرات الشجرية اللوز والبندق والجوز والكاجو والبيكان والجوز البرازيلي والفستق الحلبي والمكاديميا. في هذه الحساسية يخطئ الجهاز المناعي فيعدّ بروتينات المكسرات تهديدًا، فيطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين؛ حتى الكمية الصغيرة قد تثير تفاعلًا لدى بعض الأشخاص.
الحساسية من نوع واحد من المكسرات لا تعني دائمًا الحساسية منها كلها، لكن بعض المكسرات وثيقة القرابة (الكاجو والفستق الحلبي، والجوز والبيكان)، وكثير من الناس يتحسسون من عدة أنواع. يحدد طبيب الحساسية أي المكسرات آمنة لك — وحتى ذلك الحين، يُنصح معظم الناس بتجنّب جميع المكسرات الشجرية.
✅ما الذي يمكنك تناوله
- 🥩أطعمة خالية من المكسرات بطبيعتها: اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه والخضروات بحالتها الطبيعية.
- 🥥جوز الهند وجوزة الطيب لا يُعدّان من المكسرات الشجرية في وسم مسببات الحساسية في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، ويستطيع معظم المصابين بحساسية المكسرات الشجرية تناولهما. استشر طبيب الحساسية إن لم تكن متأكدًا.
- 🥜الفول السوداني والبذور ليست من المكسرات الشجرية، لكن بعض الناس يتحسسون منها أيضًا — لا تتناولها إلا إذا أكّد طبيب الحساسية أنها آمنة لك.
🚫ما الذي يجب تجنّبه
- 🌰المكسرات التي تتحسس منها بأي شكل: كاملة، مقطّعة، مطحونة، محمّصة، وكذلك زبدة المكسرات ودقيقها وحليبها.
- 🍬الحلويات والمخبوزات: المرزبان، البرالين، النوغا، الجياندويا وكريمات الشوكولاتة القابلة للدهن، الفرانجيبان، الماكارون، البقلاوة، وكثير من الكعك والبسكويت والمثلجات.
- 🌿الصلصات والأطباق: البيستو، الروميسكو، بعض أنواع الكاري (يُستخدم اللوز أو الكاجو غالبًا في الكورما وغيرها من أنواع الكاري الكريمية)، الصلصات على طريقة الساتيه، وبعض السلطات والأطباق المقلية سريعًا في الووك.
- 🫗زيوت المكسرات: زيت الجوز وزيت البندق وزيت اللوز، خصوصًا المعصورة على البارد. استشر طبيبك قبل استخدام أي زيت مكسرات.
- 🏷️الملصقات: في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة يجب ذكر كل نوع من المكسرات باسمه وإبرازه في قائمة المكونات. وعبارة «قد يحتوي على مكسرات» تعني وجود خطر لآثار منها — وينصح معظم أطباء الحساسية بتجنّب هذه المنتجات.
- 🍽️في المطاعم والمخابز: أبلغ الموظفين في كل مرة؛ فالمعدّات والإضافات المشتركة قد تنقل آثارًا منها.
⚠️ماذا يحدث أثناء التفاعل التحسسي
تبدأ الأعراض عادةً خلال دقائق وحتى ساعتين: حكة في الفم، وشرى (طفح جلدي)، واحمرار، وتورّم الشفتين أو الوجه، وألم في البطن، وقيء، وعطاس أو سيلان الأنف.
أما التفاعل الشديد — الحساسية المفرطة (التأق) — فيؤثر في التنفس أو الدورة الدموية: تورّم اللسان أو الحلق، وبحّة الصوت، والأزيز، وصعوبة التنفس، والشعور بالإغماء، وشحوب الجلد أو برودته ورطوبته، والانهيار. قد يتطور بسرعة ويهدد الحياة.
إذا كان تفاعلك السابق خفيفًا فهذا لا يعني أن التالي سيكون خفيفًا. المصابون بالربو أكثر عرضة لتفاعل شديد.
🚑متى تطلب المساعدة العاجلة
إذا ظهرت أي علامة من علامات الحساسية المفرطة (التأق)، استخدم حاقن الأدرينالين الذاتي إن كان لديك، ثم اتصل بخدمات الطوارئ فورًا، حتى لو تحسّنت الأعراض. استلقِ مع رفع الساقين (أو اجلس إذا كان التنفس صعبًا) ولا تنهض فجأة. بعد أي تفاعل، راجع الطبيب لوضع خطة للتعامل مع الحساسية.
📱كيف يساعدك Me Nutrition
يعرض كل طبق في التطبيق وعلى هذا الموقع مسببات الحساسية الرئيسية في وصفة نموذجية، ومنها المكسرات الشجرية، والمكوّن الذي يحتوي عليها. تختلف الوصفات ولا تشمل المعلومات الآثار الضئيلة، لذا تحقّق دائمًا ممّن طهى الطبق.
أطباق تحتوي عليه: 215
المصادر
كُتب استنادًا إلى المصادر أدناه، ولم يراجعه طبيب. ليس نصيحة طبية. كيف نحسب →