🥐 فطير حلو
الفطير الحلو هو الفطير المصري الهش يُقدَّم كحلوى: خبز بطبقات كثيرة غني بالزبدة يُخبز ذهبيًا بالسمن، ثم يُغطّى أو يُحشى بالقشطة الكثيفة والعسل أو السكر والمكسرات المفرومة. تلتقي الطبقات الدافئة المقرمشة بالقشطة الباردة والعسل اللزج، فيصبح غنيًا وحلوًا جدًا. يُقطَّع مربعات ويُتشارك، غالبًا في المساء أو في فطور عطلة نهاية الأسبوع.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ دقيق أبيض وملعقة صغيرة ملح ونحو 300 مل ماء
- 120 غ سمن مذاب
- 150 غ قشطة كثيفة
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 50 غ مكسرات مشكلة مفرومة
طريقة التحضير
- اصنع عجينًا طريًا من الدقيق والملح والماء، واعجنه واتركه يرتاح 30 دقيقة.
- افرد العجين رقيقًا جدًا وادهنه بالسمن واطوه طبقات وشكّله دائرة.
- اخبزه على 220 °م لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا هشًا.
- افرد القشطة على الفطير الدافئ ورش السكر والمكسرات.
- رش العسل وقطّعه مربعات وقدّمه دافئًا.
كيف تجعله أخف
- احسب مربعًا صغيرًا (نحو 75 غ) حصة واحدة، فهو غني جدًا بالطاقة.
- اختر العسل أو السكر لا الاثنين معًا؛ ملعقة كبيرة عسل ≈ 64 سعرة.
- استخدم المكسرات رشة خفيفة لا طبقة سميكة.
التاريخ
تقدّم محلات الفطير في المدن المصرية الفطير مالحًا وحلوًا، والنسخة الحلوة بالقشطة والعسل من أكثر الطلبات شعبية. أما العجينة نفسها فمصدرها التقليد الريفي للفطير المشلتت. والفطير الحلو اليوم حلوى شائعة في المقاهي والشوارع في أنحاء مصر.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فطير حلو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →