🍛 قيمة لحم
قيمة اللحم لحم ضأن مفروم يُطهى بسرعة مع البصل والطماطم والبازلاء الخضراء في خليط عطري من الكمون والغارام ماسالا. يتحمر اللحم المفروم ويصبح مفتتًا، مغطى بصلصة طماطم كثيفة متبلة، مع حبات بازلاء حلوة في كل لقمة. وهو طبق يومي مشبع يُغرف بالخبز أو يُقدَّم مع الأرز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ لحم ضأن مفروم
- 200 غ بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
- 2 بصلة مفرومة ناعمًا
- 3 حبات طماطم مقطعة
- 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 3 فصوص ثوم و1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح، كزبرة طازجة
طريقة التحضير
- سخّن الزيت وحمّر بذور الكمون 30 ثانية.
- أضف البصل واطهه حتى يذهّب، ثم الثوم والزنجبيل.
- أضف اللحم المفروم وقلّبه على نار عالية مع تفتيته حتى يتحمر.
- أضف الطماطم والغارام ماسالا والملح واطهه 10 دقائق حتى يتكثف.
- أضف البازلاء واطهه 5 دقائق أخرى، وزيّنه بالكزبرة.
كيف تجعله أخف
- حمّر اللحم أولًا وتخلّص من الدهن الذي يطلقه.
- استخدم لحمًا مفرومًا قليل الدهن وضاعف كمية البازلاء لحصة أخف ومشبعة.
- قدّمه مع سلطة أو حصة صغيرة من الأرز بدلًا من الخبز المدهون بالزبدة.
التاريخ
القيمة، من الكلمة الأردية والهندية الدالة على اللحم المفروم، طبق يومي في شمال الهند وباكستان. و«قيمة مطر» بالبازلاء من أكثر نسخه المنزلية شيوعًا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على قيمة لحم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →