🍮 Лече асада (запечённый молочный десерт, Leche asada)
Leche asada — простой чилийский запечённый крем из молока, яиц и сахара с золотистой карамельной верхушкой. Он легче и менее сладкий, чем многие пудинги, с нежной плотной текстурой. Подают охлаждённым или комнатной температуры квадратиками или ломтиками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 литр цельного молока
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 1 ч. л. ванили
- 3 ст. л. сахара для карамели
- Щепотка корицы
Приготовление
- Нагрейте 3 ст. л. сахара в сковороде до янтарной карамели и вылейте в форму для запекания.
- Взбейте яйца со 120 г сахара и ванилью, затем влейте тёплое молоко.
- Вылейте смесь на карамель, при желании процедите для особой гладкости.
- Поставьте форму в большой противень с горячей водой и запекайте при 170 °C 45–50 минут до готовности.
- Остудите, охладите не менее 2 часов, посыпьте корицей и нарежьте.
Как сделать легче
- При около 150 ккал и 5 г белка на 100 г это более лёгкий десерт, чем пудинги на сливках.
- Берите молоко пониженной жирности и уменьшите сахар в креме на четверть.
- Ограничьтесь одним квадратиком и добавьте свежие фрукты вместо лишней карамели.
История
Leche asada — традиционный домашний десерт Чили, его часто готовят к семейным обедам и воскресному столу. Он принадлежит к широкому семейству молочно-яичных кремов испаноязычного мира. Во многих семьях его покрывают жжёным сахаром и щепоткой корицы.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Лече асада (запечённый молочный десерт, Leche asada) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →