🌶️ سبيتسوفاي
سبيتسوفاي يخنة يونانية ريفية من شرائح النقانق مطهوة مع الفلفل الحلو والطماطم والبصل والفلفل الحار. يصبح الفلفل طرياً حلواً، وتمنح النقانق الصلصة نكهتها، ويضيف الفلفل الحار حرارة لطيفة. تقدم ساخنة مع الخبز أو ضمن تشكيلة المازة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ نقانق ريفية مقطعة شرائح
- 3 حبات فلفل حلو مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 400 غ طماطم مقطعة
- 1–2 فلفل حار طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل وزعتر بري (أوريغانو)
طريقة التحضير
- حمّر شرائح النقانق في الزيت وضعها جانباً.
- اطهُ البصل والفلفل في المقلاة نفسها حتى يطريا.
- أضف الطماطم والفلفل الحار واتركها تغلي بهدوء 10 دقائق.
- أعد النقانق وتبّل بالأوريغانو والفلفل واطهها 15 دقيقة أخرى حتى تتكثف.
كيف تجعله أخف
- استخدم نقانق أقل دهناً وكمية أكبر من الفلفل.
- تخلّص من الدهن الذي يخرج عند تحمير النقانق.
- تناولها حصة مازة مع سلطة بدلاً من طبق رئيسي كبير.
التاريخ
يرتبط سبيتسوفاي بمنطقة بيليون في ثيساليا وسط اليونان، حيث كان طبقاً ريفياً بسيطاً. ويوجد اليوم في المطاعم اليونانية في أنحاء البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سبيتسوفاي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →