🍋 لينغويني بالليمون
لينغويني آل ليموني طبق معكرونة كريمي منعش يُحضَّر من بشر الليمون وعصيره والزبدة والكريمة وجبن البارميزان المبشور. الصلصة ناعمة وحامضة في آن واحد، ويخفف الليمون من دسامتها. تُقدَّم ساخنة مع مزيد من البارميزان وبشر الليمون.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 360 غ لينغويني
- 2 ليمونة غير مشمّعة، بشرها وعصيرها
- 30 غ زبدة
- 150 مل كريمة طبخ
- 50 غ بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلق اللينغويني في ماء مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها؛ احتفظ بكوب من ماء السلق.
- ذوّب الزبدة في مقلاة واسعة، وأضف بشر الليمون والكريمة واتركها تغلي بهدوء دقيقتين.
- أضف المعكرونة وعصير الليمون وقليلًا من ماء السلق وقلّب.
- أبعدها عن النار وأضف البارميزان مع التقليب حتى تصبح كريمية، ثم تبّل بالفلفل وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية الكريمة ومزيدًا من ماء السلق — يبقى البارميزان كافيًا لقوام كريمي.
- ملعقة كبيرة زبدة ≈ 100 سعرة؛ 15 غ تكفي للنكهة في المقلاة كلها.
- أضف شرائط الكوسا أو البازلاء لتكبير حصة معكرونة أصغر.
التاريخ
ترتبط معكرونة الليمون بساحل أمالفي وسورينتو في كامبانيا، المشهورين بليمونهما الكبير العطِر. وهي طبق صيفي محبوب في المنطقة وفي المطاعم الإيطالية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لينغويني بالليمون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →