🍋 Лимонные лингвини (лингвини аль лимоне)
Лингвини аль лимоне — яркая сливочная паста с лимонной цедрой и соком, сливочным маслом, сливками и тёртым пармезаном. Соус одновременно шелковистый и кисловатый, а лимон смягчает жирность. Её подают горячей с дополнительным пармезаном и ещё немного лимонной цедры сверху.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г лингвини
- 2 лимона без воскового покрытия, цедра и сок
- 30 г сливочного масла
- 150 мл кулинарных сливок
- 50 г пармезана, тёртого
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Отварите лингвини в подсоленной воде до аль денте; оставьте чашку воды от пасты.
- Растопите масло на широкой сковороде, добавьте лимонную цедру и сливки и слегка кипятите 2 минуты.
- Добавьте пасту, лимонный сок и немного воды от пасты и перемешайте.
- Сняв с огня, вмешайте пармезан до кремовости, приправьте перцем и подавайте.
Как сделать легче
- Берите вдвое меньше сливок и больше воды от пасты: пармезан всё равно делает соус кремовым.
- 1 ст. л. масла ≈ 100 ккал; 15 г достаточно для вкуса на всю сковороду.
- Добавьте ленты цукини или горошек, чтобы дополнить меньшую порцию пасты.
История
Лимонную пасту связывают с Амальфитанским побережьем и Сорренто в Кампании, знаменитыми крупными ароматными лимонами. Это популярное летнее блюдо региона и итальянских ресторанов по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает лимонные лингвини и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →