🍋 ريزوتو بالليمون
ريزوتو الليمون ريزوتو منعش وكريمي من أرز الأربوريو المطهو في المرق، يُنهى ببشر الليمون وعصيره والزبدة والبارميزان وقليل من الكريمة. تخفف الحمضيات من الدسامة فتمنحه نكهة طازجة ومريحة في آن. يُقدَّم طبقًا أول خفيفًا أو إلى جانب خضار مشوية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ أرز أربوريو
- 1 ليمونة غير مشمعة، بشرها وعصيرها
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 1.2 لتر مرق خضار ساخن
- 25 غ زبدة
- 40 غ جبن بارميزان مبشور
- 50 مل كريمة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل
طريقة التحضير
- ليّن البصل في الزيت، أضف الأرز وحمّصه دقيقتين.
- أضف المرق مغرفةً بعد أخرى مع التحريك نحو 18 دقيقة.
- بعيدًا عن النار، أضف بشر الليمون والزبدة والبارميزان والكريمة.
- أضف عصير الليمون حسب الرغبة، اتركه دقيقة وقدّم.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن الكريمة؛ فالليمون والبارميزان يحملان النكهة.
- قلّل الزبدة إلى النصف وزد بشر الليمون للانتعاش.
- قدّم حصة 300 غ مع خضار مطهوة على البخار أو مشوية.
التاريخ
يرتبط ريزوتو الليمون بسواحل جنوب إيطاليا المشهورة بزراعة الليمون، خاصةً ساحل أمالفي وسورينتو، وإن كان يُطهى اليوم في أنحاء إيطاليا كلها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ريزوتو بالليمون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →