🍋 تالياتيلي بالليمون
تالياتيلي بالليمون معكرونة شرائط تُقلَّب في صلصة سريعة من الزبدة والكريمة والبارميزان مع كثير من قشر الليمون وعصيره. يخفف الليمون من الدسامة فيصبح الطبق منعشًا مشرقًا مع بقائه كريميًا. يُحضَّر في وقت سلق المعكرونة ويُقدَّم طبقًا أول خفيفًا، غالبًا في الربيع والصيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 160 غ تالياتيلي جافة
- ليمونة غير مشمعة، قشرها المبشور وعصيرها
- 20 غ زبدة
- 80 مل كريمة
- 30 غ بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلق التالياتيلي في ماء مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها، واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- ذوّب الزبدة في مقلاة، وأضف الكريمة وقشر الليمون وسخّنها بلطف.
- أضف المعكرونة والبارميزان ونصف عصير الليمون وقليلًا من ماء السلق، وقلّب حتى تصبح كريمية.
- تذوّق وأضف مزيدًا من العصير والفلفل الأسود وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- اعتمد على قشر الليمون والفلفل للنكهة وقلّل الزبدة والكريمة.
- قِس البارميزان: 30 غ لطبقين تكفي لتتبيل الصلصة.
- قدّمها مع طبق جانبي كبير من الخضار المشوية لتكفي حصة معكرونة أصغر.
التاريخ
ترتبط المعكرونة بالليمون بجنوب إيطاليا، ولا سيما ساحل أمالفي وسورينتو المشهورين بليمونهما الكبير العطر. وهي اليوم طبق معكرونة بسيط محبوب في إيطاليا وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تالياتيلي بالليمون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →