🫓 مناقيش زعتر
مناقيش الزعتر دائرة من عجين الخبز الطري تُدهن بخلطة الزعتر وزيت الزيتون وتُخبز حتى تتحمّص أطرافها. يمنحها مزيج الزعتر البري والسماق والسمسم المحمّص نكهة عشبية حامضة مع لمسة محمّصة. هي الفطور الشامي الكلاسيكي، وتؤكل مطوية أو ملفوفة غالباً مع الطماطم والخيار والنعناع.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ عجين خبز (دقيق، ماء، خميرة، ملح)
- 6 ملاعق كبيرة خلطة زعتر (زعتر، سماق، سمسم)
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- طماطم وخيار ونعناع للتقديم
طريقة التحضير
- قسّم العجين المختمر 4 كرات واتركها ترتاح 15 دقيقة.
- افرد كل كرة دائرة قطرها 20 سم واضغط سطحها بأطراف الأصابع.
- اخلط الزعتر مع زيت الزيتون وافرده بالتساوي على كل دائرة.
- اخبزها على 250 °م لمدة 7–9 دقائق حتى تذهب الأطراف.
- قدّمها دافئة مع الخضار الطازجة.
كيف تجعله أخف
- قلّل الزيت في خلطة الزعتر، فكل ملعقة كبيرة زيت زيتون نحو 120 سعرة.
- افرد العجينة رقيقة وكُلها ملفوفة مع الطماطم والخيار والنعناع والزيتون.
- تناول منقوشة واحدة مع خضار طازجة بدل اثنتين وحدهما.
التاريخ
المناقيش هي الفطيرة المخبوزة اليومية في بلاد الشام، وتُخبز تقليدياً صباحاً في فرن الحي أو في البيت. ومنقوشة الزعتر أشهر أنواعها، خاصة في لبنان وسوريا وفلسطين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على مناقيش زعتر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →