🍬 منّ السما
من السما حلوى عراقية من قطع طرية مطاطية بنكهة الهيل، محشوة بالفستق واللوز الكاملين. تُدحرج القطع في الطحين حتى لا تلتصق، فتكتسب طبقة بيضاء ناعمة فوق قلب لزج يشبه النوغا. تُقدَّم مع الشاي وتُهدى في العيد والزيارات العائلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ شراب الغلوكوز
- 200 غ سكر
- 80 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 100 غ فستق
- 80 غ لوز
- 80 غ طحين للتغليف
طريقة التحضير
- حمّص الطحين في مقلاة جافة بضع دقائق حتى يتلوّن قليلًا وافرده في صينية.
- اغلِ شراب الغلوكوز والسكر والماء حتى يصبح قطرًا كثيفًا على نحو 120 °م.
- اتركه يبرد قليلًا ثم اسحبه واطوِه بملاعق مدهونة بالزيت حتى يفتح لونه ويصبح مطاطيًا.
- أضف الهيل والفستق واللوز واعجنها فيه.
- اقلبه على الصينية المرشوشة بالطحين وقطّعه قطعًا صغيرة ودحرج كل قطعة في الطحين.
كيف تجعله أخف
- تناول قطعة أو اثنتين مع الشاي بدل صحن كامل، فهي كثيفة وحلوة.
- قطّعها قطعًا صغيرة بحجم اللقمة لتبدو الحصة أكبر.
- قدّمها مع شاي أو قهوة دون سكر لتقليل السكر الإجمالي.
التاريخ
يعني الاسم «المنّ النازل من السماء». وكانت الحلوى تُصنع تقليديًا من المنّ الطبيعي، وهو مادة سكرية تُجمع من أشجار البلوط في جبال شمال العراق، أما اليوم فيُصنع معظمها من القطر السكري، ولا تزال من الحلويات العراقية المحبّبة للإهداء.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على منّ السما وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →