🥣 مينسترا دي فاجولي (حساء الفاصوليا بالمعكرونة)

الوصفة

المقادير

• علبتان (400 غ لكل منهما) فاصوليا بورلوتي أو كانيليني مصفاة (أو 250 غ مجففة منقوعة ومسلوقة)
• 150 غ معكرونة صغيرة مثل ديتاليني
• 200 غ طماطم مقطعة
• 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
• 1 غصن إكليل الجبل
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 لتر ماء أو مرق خضار
• ملح، فلفل أسود، رقائق فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخّن ملعقتين من زيت الزيتون في قدر، وأضف الثوم وإكليل الجبل واطهها بهدوء 1–2 دقيقة.
2. أضف الطماطم والفاصوليا واطهها 5 دقائق، ثم اسكب الماء أو المرق واتركه يغلي بهدوء 15 دقيقة.
3. أخرج إكليل الجبل، واهرس أو اخلط نحو ثلث الفاصوليا لتكثيف الحساء.
4. أضف المعكرونة واطهها 8–10 دقائق مع التقليب حتى تنضج؛ أضف ماء إذا أصبح الحساء كثيفًا جدًا.
5. تبّله، واتركه 5 دقائق وقدّمه مع رشة من باقي زيت الزيتون.