🍓 دايفوكو بالفراولة
دايفوكو الفراولة أو إيتشيغو دايفوكو كعكة موتشي طرية من الأرز تلتف حول معجون الفاصوليا الحمراء الحلو وحبة فراولة طازجة كاملة. عند قطعها تظهر الفراولة الحمراء داخل طبقة داكنة من المعجون وغلاف أبيض مطاطي. المزيج حلو وحامض قليلًا وعصيري، ويؤكل حلوى موسمية مع الشاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 120 غ دقيق أرز دبق (موتشي)
- 40 غ سكر
- 150 مل ماء
- 180 غ معجون فاصوليا حمراء حلو
- 6 حبات فراولة صغيرة منزوعة الأعناق
- نشا بطاطا أو ذرة للرش
طريقة التحضير
- غلّف كل حبة فراولة بطبقة رقيقة من المعجون، مع ترك طرفها ظاهرًا إن شئت.
- اخلط دقيق الأرز والسكر والماء واطهه على البخار أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك حتى يتكاثف ويلمع.
- اقلب العجين على سطح مرشوش بالنشا وقسّمه إلى 6 قطع.
- افرد كل قطعة ولفّها حول حبة فراولة واضغط لإغلاقها.
- انفض النشا الزائد وتناولها في اليوم نفسه.
كيف تجعله أخف
- استعمل طبقة أرق من المعجون وحبة فراولة أكبر لسعرات أقل في القطعة.
- اكتفِ بقطعة دايفوكو واحدة حلوى.
- قلّل السكر في عجين الموتشي، فالفاكهة والمعجون حلوان بما يكفي.
التاريخ
الدايفوكو، أي الموتشي المحشو بمعجون الفاصوليا الحلو، من الحلويات اليابانية منذ قرون. أما نسخة الفراولة الكاملة فأحدث بكثير، وتُنسب عادةً إلى صانعي حلويات في طوكيو في ثمانينيات القرن العشرين، وهي اليوم حلوى شتوية وربيعية شائعة في أنحاء اليابان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على دايفوكو بالفراولة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →