🥞 دوراياكي
الدوراياكي فطيرتان صغيرتان هشتان بالعسل تحتضنان طبقة سميكة من معجون الفاصوليا الحمراء الحلو. الفطائر ذهبية من الخارج وطرية ومرنة قليلاً من الداخل، ويمنحها العسل نكهة كراميل خفيفة. هي حلوى يابانية كلاسيكية تؤكل مع الشاي الأخضر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 بيضة
- 80 غ سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 120 غ دقيق قمح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 60 مل ماء
- 300 غ معجون فاصوليا حمراء حلو
- 1 ملعقة صغيرة زيت للمقلاة
طريقة التحضير
- اخفق البيض والسكر والعسل حتى يفتح اللون ويصبح رغوياً.
- أدخل الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضف الماء لتحصل على خليط كثيف قابل للصب. اتركه 15 دقيقة.
- امسح المقلاة بقليل من الزيت واطهُ دوائر صغيرة على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبها 30 ثانية.
- برّد الفطائر تحت قطعة قماش، ثم ضع المعجون بين كل فطيرتين.
كيف تجعله أخف
- قطعة دوراياكي واحدة حصة مُشبعة — تناولها ببطء مع شاي بلا سكر.
- افرد معجون الفاصوليا بطبقة أرق لتقليل السكر.
- ادهن المقلاة بمنديل ورقي بدلاً من صب الزيت.
التاريخ
يُربط الاسم عادةً بكلمة «دورا» اليابانية التي تعني الصنج، بسبب الشكل المستدير للفطائر، وتتعدد الروايات عن أصلها. وانتشر الشكل الحديث المكوّن من فطيرتين في أوائل القرن العشرين، ويُباع اليوم في محلات الحلويات والمتاجر في أنحاء اليابان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على دوراياكي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →