🍡 موتشي الماتشا
موتشي الماتشا كعكات أرز يابانية طرية ومطاطية تُصنع من الأرز الدبق بنكهة مسحوق الشاي الأخضر، وتُلف حول حشوة حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء. الطبقة الخارجية مرنة بطعم ترابي خفيف من الماتشا، والحشوة ناعمة وحلوة. تُؤكل وجبة خفيفة مع الشاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ مسحوق أرز دبق (موتشيكو)
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا
- 60 غ سكر
- 170 مل ماء
- 200 غ معجون فاصوليا حمراء محلّى
- 2 ملعقة كبيرة نشا بطاطا للرش
طريقة التحضير
- قسّم معجون الفاصوليا إلى 8 كرات وبرّدها.
- اخفق مسحوق الأرز الدبق والماتشا والسكر والماء حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
- اطهه على البخار 20 دقيقة مع التقليب مرة في المنتصف حتى يصبح شفافًا ولزجًا.
- اقلبه على سطح مرشوش بنشا البطاطا وقسّمه إلى 8 قطع.
- افرد كل قطعة ولفّها حول كرة الحشوة وأغلقها بالضغط.
كيف تجعله أخف
- احسب الحصص: قطعة موتشي واحدة (نحو 50–60 غ) تكفي كحلوى.
- قلّل السكر في العجينة قليلًا؛ فالحشوة حلوة أصلًا.
- تناولها مع شاي أخضر غير محلّى بدل مشروب حلو.
التاريخ
يُؤكل الموتشي المصنوع من الأرز الدبق في اليابان منذ قرون، خاصة في رأس السنة. أما موتشي الماتشا فتنويع أحدث يحظى بشعبية في اليابان وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على موتشي الماتشا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →