🌮 ناتشوز
الناتشوز رقائق تورتيلا مقرمشة تُغطى بطبقات من اللحم البقري المفروم المتبل وكمية وافرة من الجبن، وتُخبز حتى يذوب الجبن، ثم تُزيَّن بشرائح الهالبينو والصلصة وملاعق من الكريمة الحامضة. تجمع كل لقمة بين القرمشة والجبن الذائب والحرارة والكريمة الباردة. وهي مقبلات مشتركة أو وجبة خفيفة أثناء المباريات تؤكل باليد من الصينية مباشرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ رقائق تورتيلا
- 300 غ لحم بقري مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة بابريكا
- بصلة مفرومة ناعمًا
- 150 غ جبن مبشور
- 2 حبة هالبينو شرائح
- 200 غ صلصة طماطم
- 100 غ كريمة حامضة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 °م.
- حمّر اللحم مع البصل والكمون والبابريكا والملح، وصفِّ الدهن.
- افرد الرقائق في صينية واسكب فوقها اللحم والجبن.
- اخبزها 6–8 دقائق حتى يذوب الجبن.
- زيّنها بالهالبينو والصلصة والكريمة الحامضة وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم لحمًا مفرومًا قليل الدهن وصفِّ الدهن كله بعد التحمير.
- قلّل الجبن إلى النصف وأضف مزيدًا من الصلصة والهالبينو للنكهة.
- ضع حصتك في طبق صغير بدل الأكل من الصينية المشتركة.
التاريخ
يُنسب ابتكار الناتشوز عادةً إلى إغناسيو «ناتشو» أنايا، مسؤول صالة مطعم في بيدراس نيغراس بالمكسيك، ويُقال إنه ارتجلها لضيوف زائرين في أربعينيات القرن العشرين. وانتشر الطبق في تكساس والولايات المتحدة، وهو اليوم وجبة خفيفة معتادة في المقاهي ودور السينما والملاعب.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ناتشوز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →