🌮 Νάτσος

Name: Νάτσος
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Μεξικό · Κοαουίλα
Ingredients: 200 γρ. τσιπς τορτίγιας; 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς; 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο και 1 κ.γ. πάπρικα; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 150 γρ. τριμμένο τυρί; 2 χαλαπένιο, σε φέτες; 200 γρ. σάλτσα ντομάτας (σάλσα); 100 γρ. ξινή κρέμα

Προέλευση: Μεξικό · Κοαουίλα

775kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

310kcal

ανά 100 γρ.

28 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

45 γρ.Λιπαρά18 γρ. / 100 γρ.

65 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Τα νάτσος είναι τραγανά τσιπς τορτίγιας σε στρώσεις με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά και άφθονο τυρί, ψημένα μέχρι να λιώσει το τυρί και στη συνέχεια με φέτες χαλαπένιο, σάλτσα και κουταλιές ξινή κρέμα από πάνω. Κάθε μπουκιά συνδυάζει τραγανότητα, λιωμένο τυρί, κάψα και δροσερή κρεμώδη υφή. Είναι ορεκτικό για μοίρασμα ή σνακ για τους αγώνες, και τρώγονται με τα δάχτυλα κατευθείαν από το ταψί.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: μοσχαρίσιος κιμάς

Όχι veganλόγω: τυρί, ξινή κρέμα, μοσχαρίσιος κιμάς

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί, ξινή κρέμα

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τσιπς τορτίγιαςτυρίχαλαπένιοξινή κρέμασάλσαμοσχαρίσιος κιμάς

Συνταγή

4 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

200 γρ. τσιπς τορτίγιας
300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο και 1 κ.γ. πάπρικα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150 γρ. τριμμένο τυρί
2 χαλαπένιο, σε φέτες
200 γρ. σάλτσα ντομάτας (σάλσα)
100 γρ. ξινή κρέμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C.
Ροδίστε τον κιμά με το κρεμμύδι, το κύμινο, την πάπρικα και αλάτι· στραγγίξτε το λίπος.
Απλώστε τα τσιπς σε ταψί και μοιράστε από πάνω τον κιμά και το τυρί.
Ψήστε 6–8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βάλτε από πάνω χαλαπένιο, σάλσα και ξινή κρέμα και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και στραγγίξτε όλο το λίπος μετά το ρόδισμα.
Μειώστε το τυρί στο μισό και προσθέστε περισσότερη σάλσα και χαλαπένιο για γεύση.
Βάλτε τη μερίδα σας σε ένα μικρό πιάτο αντί να τρώτε από το κοινό ταψί.

Ιστορία

Τα νάτσος αποδίδονται συνήθως στον Ιγνάθιο «Νάτσο» Ανάγια, μαιτρ εστιατορίου στο Πιέδρας Νέγρας του Μεξικού, ο οποίος λέγεται ότι τα αυτοσχεδίασε για επισκέπτες τη δεκαετία του 1940. Το πιάτο διαδόθηκε στο Τέξας και τις Ηνωμένες Πολιτείες και σήμερα είναι βασικό σνακ σε μπαρ, σινεμά και γήπεδα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Νάτσος και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →