🧀 أوباتسدا (جبن بافاري قابل للدهن)
أوباتسدا جبن بافاري قابل للدهن يُحضَّر بهرس جبن الكاممبرت الناضج مع الزبدة والبصل المفروم ناعمًا والبابريكا الحلوة وقليل من البيرة. قوامه كريمي وطعمه لاذع وحار قليلًا، ولونه برتقالي زاهٍ من البابريكا. وهو من كلاسيكيات حدائق البيرة البافارية، ويُقدَّم مع الفجل وحلقات البصل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ جبن كاممبرت ناضج
- 50 غ زبدة طرية
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا جدًا
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقتان كبيرتان بيرة
- ملح وفلفل ورشة كراوية
طريقة التحضير
- قطّع الكاممبرت قطعًا صغيرة واهرسه بالشوكة.
- أضف الزبدة الطرية واخلط حتى يصبح شبه ناعم مع بعض القطع.
- أضف البصل والبابريكا والكراوية والبيرة، ثم تبّله بالملح والفلفل.
- برّده 30 دقيقة وقدّمه مع الفجل وحلقات البصل.
كيف تجعله أخف
- قلّل الزبدة إلى النصف، فالكاممبرت يمنح الكريمية.
- قدّمه مع كثير من الفجل والخيار وشرائح الفلفل للغمس.
- خصص 2–3 ملاعق كبيرة للشخص، فهو غني جدًا.
التاريخ
يأتي أوباتسدا من بافاريا، حيث كان وسيلة لاستخدام الجبن الطري الناضج، ويُنسب غالبًا إلى صاحبة حديقة بيرة في فرايزينغ في عشرينيات القرن العشرين. واليوم هو صنف ثابت في قوائم حدائق البيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أوباتسدا (جبن بافاري قابل للدهن) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →