🧀 Обатцда
Обатцда — баварская сырная намазка, которую готовят, разминая спелый камамбер со сливочным маслом, мелко нарезанным луком, сладкой паприкой и каплей пива. Она кремовая, с кислинкой и слегка острая, ярко-оранжевого цвета от паприки. Это классика баварских пивных садов, её подают с редисом, луковыми кольцами и крендельками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г спелого камамбера
- 50 г мягкого сливочного масла
- 1 небольшая луковица, очень мелко нарезанная
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 2 ст. л. пива
- Соль, перец и щепотка тмина
Приготовление
- Нарежьте камамбер небольшими кусочками и разомните вилкой.
- Добавьте мягкое масло и перемешайте до довольно однородной массы, оставив немного кусочков.
- Вмешайте лук, паприку, тмин и пиво, затем приправьте солью и перцем.
- Охладите 30 минут и подавайте с редисом и луковыми кольцами.
Как сделать легче
- Уменьшите масло вдвое; камамбер и так даёт кремовость.
- Подавайте с большим количеством редиса, огурца и полосок перца для макания.
- Отмеряйте 2–3 столовые ложки на человека — это насыщенная намазка.
История
Обатцда родом из Баварии, где это был способ использовать спелый мягкий сыр; её часто приписывают хозяйке пивного сада во Фрайзинге в 1920-х годах. Сегодня это обычная позиция в меню пивных садов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Обатцда и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →