🍙 ياكي أونيغيري (كرة أرز مشوية)
ياكي أونيغيري كرات أرز يابانية تُشوى حتى يصبح سطحها مقرمشًا ومحمّصًا، ثم تُدهن بصلصة من صلصة الصويا والميرين. يبقى الداخل طريًا ولزجًا بينما تكون القشرة مالحة ومكرملة قليلًا. تُرشّ ببذور السمسم وتؤكل كوجبة خفيفة أو في الإيزاكايا أو في ختام وجبة من المشويات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ أرز ياباني قصير الحبة مطبوخ ودافئ
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة ميرين
- 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم محمّصة
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للمقلاة
طريقة التحضير
- بيدين مبلّلتين مملّحتين قليلًا، اضغط الأرز على شكل 4 مثلثات أو أقراص متماسكة.
- اخلط صلصة الصويا والميرين.
- سخّن مقلاة غير لاصقة أو شواية مدهونة قليلًا بالزيت، واشوِ كرات الأرز على نار متوسطة 4–5 دقائق لكل جانب حتى تتحمّص.
- ادهنها بالصلصة واتركها دقيقة أخرى لكل جانب حتى تتكرمل، وادهنها مرة ثانية.
- رشّها ببذور السمسم وقدّمها دافئة.
كيف تجعله أخف
- كرة أرز واحدة وجبة خفيفة، واثنتان مع خضار مشوية تشكّلان وجبة صغيرة.
- اصنع كرات أصغر بوزن 80 غ تقريبًا للتحكم بالحصة.
- ادهن الصلصة بطبقة رقيقة، فالقليل من صلصة الصويا يكفي.
التاريخ
تؤكل الأونيغيري في اليابان منذ قرون طعامًا سهل الحمل، وشيّها على الفحم طريقة تقليدية لاستخدام الأرز وتسخينه. والياكي أونيغيري صنف مألوف في حانات الإيزاكايا ومطاعم الياكيتوري، وتُباع مجمّدة أيضًا في المتاجر اليابانية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ياكي أونيغيري (كرة أرز مشوية) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →